ALBONDIGAS DE LA HUERTA

INGREDIENTES

1+1/2 TAZA DE SOJA TESTURIZADA

1/4 TAZA DE PAN RAYADO

1+1/2 TAZA DE GERMEN DE TRIGO

4 HUEVOS O SUSTITUTO DE HUEVO

1+1/2 TAZA DE AGUA O CALDO VEGETAL

4 AJOS FRESCOS

PIMENTON DE LA VERA

4 TOMATES FRESCOS

1 LECHUGA

SAL

ACEITE DE OLIVA

ASÍ SE HACE

EN UN BOL PONER LA SOJA EN REMOJO DURANTE 10 MINUTOS

EN UNA SARTEN PONER ACEITE A CALENTAR. PICAR LOS AJOS, ECHARLO A LA SARTEN CON PIMENTON Y APARTAR  ANTES DE QUE SE DOREN.

ESCURRIR LA SOJA Y AÑADIRLE EL SOFRITO DE AJOS, LOS HUEVOS Y EL PAN RAYADO.

MEZCLARLO TODO Y  POR ULTIMOS ECHAMOS EL GERMEN DE TRIGO, REMOVER Y HACER PEQUEÑAS BOLAS.

SE LAVAN LAS HOJAS DE LECHUGA, SE CORTAN A LA MITAD Y SE ENVUELVEN NUESTRAS BOLAS DE ALBONDIGAS HASTA ACABAR CON TODAS.

EN UN CAZO VACÍO, PONEMOS LAS BOLAS ENVUELTAS EL LA LECHUGA, UNA, A UNA, HACIENDO UN POCO DE PRESIÓN. CORTAMOS LOS TOMATES A TROZOS Y LOS AÑADIMOS AL CAZO. A CONTINUACIÓN  AÑADIMOS EL AGUA O CALDO VEGETAL CON UN POCO DE SAL Y ACEITE DE OLIVA. LO PONEMOS AL FUEGO DURANTE 40 MINUTOS, A FUEGO MEDIO. UNA VEZ HECHAS LAS PUEDES ACOMPAÑAR CON ARROZ, PASTA, PISTO, ECT.

ESPERO QUE LAS DIFRUTEN

¡¡Hola amigos!!

Somos un grupo de artesanos de la sierra norte de madrid, desde donde fomentamos la gastronomía actual; sus quesos, sus panes, sus conservas, sus dulces, sus vinos, ect. Hacemos un especial incapié en los productos vegetarianos y veganos, por que aunque no es tradición de  pueblos, si es la savia nueva que los envuelven. Desde este humilde portal, les tendremos informados de los cursos del proximo año, tanto de sus fechas como de su contenido. Esperamos disfruten con el apartado de recetas, son algo curiosas"; y como no, recordarles que estaremos siempre dispuestos a atender sus necesidades. Para cualquier duda, puede pedir informacion a través del tlf. o hotmail que aparece a su izquierda.

Señores Lamari a Granel arranca para ustedes en estos momentos

                                               !!!Bienvenidos a nuestra cocina!!!!